Cranberry producten

De cranberry’s groeien in het wild in de duinen op Terschelling. Specifiek in de natte duinvalleien. De eilanders spreken hier over de cranberryplakken en ze hebben allemaal een naam gekregen. Voorbeelden hiervan zijn het Douwkesplak, het Studentenplak en het plak van paal 14. Er zijn vele grote en kleinere plakken verspreid over het eiland.
Cranberries en cranberrysap bevatten een relatief hoge concentratie aan blauwe plantenkleurstoffen, genaamd ‘proanthocyanidines’. De “type A proanthocyanidine” die voorkomt in cranberrysap verlamt namelijk de bacterie die blaasontstekingen veroorzaakt.

De proanthocyanidines zorgen er namelijk voor dat de weerhaakjes van de E. coli-bacterie zich niet kunnen vastklampen aan de blaaswand en zich dus niet in het blaasslijmvlies kunnen nestelen dat de binnenwand van de blaas bedekt. E. coli-bacteriën die zich reeds hebben vastgezet, worden zelfs losgeweekt!

Alle 9 resultaten